{"id":42949,"date":"2023-07-14T14:49:25","date_gmt":"2023-07-14T17:49:25","guid":{"rendered":"http:\/\/aluzerna.com.br\/?p=42949"},"modified":"2023-10-08T15:59:39","modified_gmt":"2023-10-08T18:59:39","slug":"cafe-de-origen-etico","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/aluzerna.com.br\/?p=42949","title":{"rendered":"Caf\u00e9 “de origen \u00e9tico”"},"content":{"rendered":"
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\n| “O Lavrador de Caf\u00e9”\/C\u00e2ndido Portinari |<\/span><\/h6>\n

\u21c5<\/span><\/p>\n

Starbucks: Buen caf\u00e9 con trabajo esclavo<\/strong><\/em><\/span><\/p>\n

por Graciela Vizcay Gomez<\/em><\/span><\/p>\n

Una vez m\u00e1s, los inspectores de trabajo brasile\u00f1os han encontrado trabajo esclavo en las plantaciones donde Starbucks compra caf\u00e9. Y no solo las plantaciones, sino aquellas que han sido “certificadas” seg\u00fan los est\u00e1ndares CAFE Practices de Starbucks. Esto marca la segunda vez en nueve meses que esto sucede, lo que se\u00f1ala un enorme problema sist\u00e9mico en la forma en que Starbucks cumple con su compromiso de “caf\u00e9 \u00e9tico al 99%”. Es hora de que eso cambie.<\/span><\/p>\n

\u00bfC\u00f3mo sabemos siquiera que esto est\u00e1 sucediendo? As\u00ed nos cuenta detalles Anna Canning, publicada en el blog Fair Word Project<\/em> de Portland, Oregon, USA, en su idioma original.<\/span><\/p>\n

El gobierno brasile\u00f1o ha tomado medidas para abordar el trabajo forzoso en todos sus sectores agr\u00edcolas y manufactureros. Uno de esos pasos es publicar una “Lista sucia” anual de aquellos que se encuentran en violaci\u00f3n de la ley brasile\u00f1a y lo que han definido como esclavitud moderna: trabajo forzado, servidumbre por deudas, condiciones peligrosas y degradantes y d\u00edas laborales debilitantes [1<\/span>]<\/strong>.<\/span><\/p>\n

En el oto\u00f1o de 2018, los inspectores de trabajo locales publicaron informes sobre la vinculaci\u00f3n de Starbucks con una plantaci\u00f3n donde los trabajadores se vieron obligados a trabajar en vivo y en condiciones de inmundicia. Los trabajadores reportaron murci\u00e9lagos y ratones muertos en sus alimentos, no ten\u00edan sistemas de saneamiento y d\u00edas de trabajo que se extend\u00edan desde las 6 de la ma\u00f1ana hasta las 11 de la noche. Los trabajadores informaron que el sistema de pago estaba ama\u00f1ado y que el caf\u00e9 que recog\u00edan desaparec\u00eda antes de que pudiera contabilizarse. Las deducciones para cobrar sus cheques significaban que los trabajadores apenas ten\u00edan que pagar para llevar a casa. Si bien la plantaci\u00f3n obtuvo la certificaci\u00f3n CAFE Practices de Starbucks, Starbucks rechaz\u00f3 comprar en la granja en los \u00faltimos a\u00f1os (CAFE Practices permite que las inspecciones se realicen con una frecuencia tan baja como de 2 a 3 a\u00f1os, dependiendo de varios factores, incluidos los puntajes de inspecci\u00f3n anteriores).<\/span><\/p>\n

En el caso m\u00e1s reciente, los inspectores de trabajo encontraron trabajadores en condiciones similares y terribles en otra plantaci\u00f3n certificada seg\u00fan los est\u00e1ndares de Starbucks. En general, el Ministerio de Trabajo de Brasil informa que los trabajadores que trabajaron en condiciones de trabajo similares a la esclavitud alcanzaron un m\u00e1ximo de 15 a\u00f1os en 2018.<\/span><\/p>\n

Claramente, hay un problema. Y el programa CAFE Practices de Starbucks no es igual a resolverlo, ni siquiera a aclarar el problema. No son sus propios esfuerzos de transparencia, sino los del Estado brasile\u00f1o los que revelaron los problemas en estas fincas.<\/span><\/p>\n

Starbucks CAFE Practices\u00a0– D\u00e9bil en teor\u00eda y en pr\u00e1ctica<\/span><\/em><\/strong><\/p>\n

Para comprender las fallas del programa CAFE Practices de Starbucks, primero un poco de historia. Durante dos d\u00e9cadas, los defensores han presionado a la cadena de cafeter\u00edas m\u00e1s grande del mundo para que limpie sus cadenas de suministro. Durante a\u00f1os, a pesar de los pedidos de compromiso con el comercio justo, el compromiso de Starbucks se retras\u00f3. Las compras de comercio justo alcanzaron su punto m\u00e1ximo en 2014 con el 8,6% del caf\u00e9. En cambio, Starbucks lanz\u00f3 su propio c\u00f3digo de Responsabilidad Social Corporativa (CSR), CAFE Practices. Y en 2015, Starbucks pudo afirmar que el 99% de su caf\u00e9 fue “de origen \u00e9tico” en cumplimiento de esos est\u00e1ndares.<\/span><\/p>\n

Si una empresa apenas avanza en un compromiso \u00e9tico durante m\u00e1s de una d\u00e9cada y luego vuelve a redactar los est\u00e1ndares y comprueba el objetivo, eso parece sospechoso, \u00bfverdad? En \u00faltima instancia, los est\u00e1ndares de Starbucks CAFE Practices les permitieron cambiar la l\u00ednea de meta y sacar a los activistas de la espalda. Esa brillante chapa \u00e9tica se diluye significativamente debido al compromiso de comercio justo que no pudieron hacer:<\/span><\/p>\n

Las normas CAFE Practices no tienen precio m\u00ednimo garantizado. Si bien los est\u00e1ndares de comercio justo requieren que los peque\u00f1os agricultores organizados en cooperativas cultiven caf\u00e9, no existe tal requisito para las pr\u00e1cticas de CAFE.<\/span><\/p>\n

Finalmente, los est\u00e1ndares de comercio justo preparan el escenario para el desarrollo comunitario dirigido por los agricultores. Los fondos premium administrados democr\u00e1ticamente significan que esas comunidades pueden decidir c\u00f3mo invertir en sus propias comunidades.<\/span><\/p>\n

Adem\u00e1s, los defensores laborales (y nuestro propio informe Justicia en los campos) han enfatizado que una inspecci\u00f3n anual es inadecuada para garantizar que los trabajadores est\u00e9n protegidos en las plantaciones y en las grandes fincas. Los est\u00e1ndares de CAFE Practices permiten que las fincas sean inspeccionadas cada 2-3 a\u00f1os (dependiendo de varios factores, incluidos los puntajes anteriores). Dicho sistema no est\u00e1 equipado de ninguna manera para proteger a los trabajadores, o para satisfacer sus propias afirmaciones de pr\u00e1cticas “\u00e9ticas”.<\/span><\/p>\n

Estos tres puntos son solo algunas de las formas en que los est\u00e1ndares de CAFE Practices difieren del comercio justo, pero llegan al meollo del problema: \u00bfel objetivo es cambiar el sistema de comercio o hacer que alguien se sienta bien con su taza de caf\u00e9?<\/span><\/p>\n

Este tipo de programa de CSR de arriba hacia abajo no est\u00e1 configurado fundamentalmente para abordar los problemas que llevan a los trabajadores a trabajar en condiciones de esclavitud en las fincas cafetaleras. Y eso es en gran parte porque son problemas estructurales: el sistema se basa exactamente en estas pr\u00e1cticas.<\/span><\/p>\n

Apoyar a los agricultores de peque\u00f1a escala, terminar el ciclo de explotaci\u00f3n<\/span><\/em><\/strong><\/p>\n

El 80% del caf\u00e9 es cultivado por peque\u00f1os agricultores, aproximadamente 25 millones de ellos en todo el mundo. Brasil, sin embargo, tiene una larga historia de producci\u00f3n de caf\u00e9 a gran escala. A principios del siglo XIX, los terratenientes construyeron vastas plantaciones, expandiendo su producci\u00f3n a lomos de miles de esclavos tra\u00eddos de \u00c1frica. Incluso despu\u00e9s de la abolici\u00f3n de la esclavitud a fines de la d\u00e9cada de 1880, el mismo desequilibrio de poder se mantiene cuando unos pocos terratenientes controlan enormes cantidades de tierra y muchas, muchas m\u00e1s personas se quedan sin tierra y son explotadas por su trabajo. Brasil no es \u00fanico en esto. De hecho, la agricultura a gran escala del modelo de plantaci\u00f3n en las Am\u00e9ricas se basa en este modelo.<\/span><\/p>\n

Y as\u00ed, cuando abogamos por que la industria apoye a los peque\u00f1os agricultores y al comercio justo, no se trata simplemente de hacer una mejor responsabilidad social corporativa. Las plantaciones a gran escala han acumulado su dominio de la tierra y el mercado a trav\u00e9s de un historial sostenido de robo. Llamar a Starbucks para apoyar a los peque\u00f1os agricultores es exigir que hagan su parte para cambiar este sistema arraigado en la explotaci\u00f3n. Con precios m\u00ednimos y fondos premium que son controlados democr\u00e1ticamente por los agricultores y sus cooperativas, el comercio justo ofrece un modelo para hacer esto (cuando est\u00e1 definido por los t\u00e9rminos de una certificaci\u00f3n fuerte, controlada por los agricultores, como Fairtrade International o SPP).<\/span><\/p>\n

Los agricultores de caf\u00e9 est\u00e1n en crisis mientras aumentan las ganancias de Starbucks<\/span><\/em><\/strong><\/p>\n

La solicitud de cambio es particularmente urgente en 2019. Los precios del mercado de productos b\u00e1sicos est\u00e1n rondando entre $ 0,90 y $ 1,00 por libra de caf\u00e9 verde sin tostar. Los agricultores est\u00e1n ganando la misma cantidad para su cultivo ahora que hace 20 a\u00f1os (o menos, si se considera el aumento del costo de producci\u00f3n). Los precios bajos est\u00e1n creando una crisis en el caf\u00e9, como se detalla en un post anterior. Mientras tanto, la ganancia bruta de Starbucks ha aumentado constantemente.<\/span><\/p>\n

Un informe de Catholic Relief Services sobre las condiciones laborales en el sector cafetalero de Brasil se\u00f1ala: “Con ($ 1.00\/libra), pocos productores pueden permitirse cumplir con el m\u00ednimo que les exige la ley, por no hablar de la reinversi\u00f3n necesaria para estabilizar la oferta laboral y fomentar el empoderamiento de los trabajadores agr\u00edcolas\u201d [2]. El trabajo forzoso y las condiciones similares a la esclavitud no son el problema de algunas manzanas podridas. Son el resultado de un sistema que hist\u00f3ricamente ha extra\u00eddo todo lo que puede de los agricultores y trabajadores en beneficio de las ganancias.<\/span><\/p>\n

El comercio justo tiene potencial para mejorar los medios de vida de los agricultores<\/span><\/em><\/strong><\/p>\n

Mientras tanto, los agricultores de comercio justo tienen el potencial de obtener mejores resultados. Fairtrade International establece un precio m\u00ednimo para el caf\u00e9 de al menos $ 1.60 por libra para los convencionales y al menos $ 1.90 por libra para los org\u00e1nicos. El SPP liderado por los agricultores (S\u00edmbolo Peque\u00f1os Productores o S\u00edmbolo de Peque\u00f1os Productores) establece su m\u00ednimo en $ 2.20. Ambos est\u00e1n trabajando para hacer que la conversaci\u00f3n sobre el precio se aleje de los m\u00ednimos y se dirija a los ingresos vivos de los agricultores. No est\u00e1 claro cu\u00e1nto paga actualmente Starbucks por su caf\u00e9. Su \u00faltimo informe publicado, en 2011, cit\u00f3 $ 2.38 por libra, casi lo mismo que el mercado de materias primas siempre vol\u00e1til, que alcanz\u00f3 m\u00e1ximos de 14 a\u00f1os y rond\u00f3 los $ 2.40 por libra. Desde entonces, sus informes de sostenibilidad no han incluido los precios pagados por libra.<\/span><\/p>\n

El precio por libra es una cuesti\u00f3n clave. Pero el otro componente del ingreso agr\u00edcola es el volumen. Si un agricultor solo puede vender una fracci\u00f3n de su cosecha a ese precio m\u00e1s alto, el impacto general se diluye. Dicho de otra manera, el 72% del caf\u00e9 de las cooperativas de comercio justo se vende fuera del mercado del comercio justo. Hay un mont\u00f3n de caf\u00e9 de los agricultores que ya han pasado por el trabajo de obtener la certificaci\u00f3n. Lo \u00fanico que necesitan son compradores dispuestos a comprometerse con t\u00e9rminos de comercio justo.<\/span><\/p>\n

Ya es hora de que Starbucks abandone la pretensi\u00f3n de “99% de \u00e9tica” y se comprometa con el comercio justo real y los peque\u00f1os agricultores.<\/span><\/p>\n

.<\/span><\/strong><\/p>\n

Notas<\/span>:<\/span><\/p>\n

[1<\/span>]<\/strong> El art\u00edculo 149 de Brasil identifica cuatro elementos como constitutivos de condiciones an\u00e1logas a la esclavitud:<\/em><\/span><\/p>\n

Trabajo forzoso: personas obligadas a trabajar bajo amenazas\/actos de violencia f\u00edsica o mental.<\/span><\/em><\/p>\n

Debilitantes d\u00edas laborables: trabajadores sometidos a d\u00edas laborales que van m\u00e1s all\u00e1 de las horas extraordinarias normales y amenazan su integridad f\u00edsica.<\/span><\/em><\/p>\n

Condiciones de degradaci\u00f3n: personas alojadas en viviendas deficientes y\/o sin acceso a equipos de protecci\u00f3n personal, comida o agua decente en los frentes de trabajo.<\/span><\/em><\/p>\n

Servidumbre por deudas: los trabajadores est\u00e1n vinculados a intermediarios laborales y\/o propietarios de tierras por deudas ilegales relacionadas con los gastos de transporte, alimentos, alojamiento y equipo de trabajo.<\/span><\/em><\/p>\n

[2<\/span>]<\/strong> El informe de Catholic Relief Services sobre protecci\u00f3n de trabajadores agr\u00edcolas y condiciones laborales en el sector del caf\u00e9 de Brasil se public\u00f3 en 2016 con el apoyo financiero de varios miembros de la industria del caf\u00e9. Starbucks no estaba entre los partidarios.<\/em><\/span><\/p>\n

{<\/strong> Agencia Latinoamericana de Informaci\u00f3n – ALAI<\/em> }<\/strong><\/span><\/p>\n

\u2591\u2591\u2591\u2591\u2591\u2591\u2591\u2591\u2591\u2591\u2591\u2591<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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